Blumenkohlsuppe
Zutaten
- 1 großer Blumenkohl
- 1,5 kg, in Röschen geschnitten
- ½ Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- plus extra zum Beträufeln
- 4 Thymian
- Zweige
- 1 Zwiebel
- fein gehackt
- 1 Staudensellerie
- Stange fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe
- zerdrückt
- 750-850 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 100 ml einfache Sahne
- ½ kleines Bündel Petersilie
- fein gehackt
Anleitungen
- Den Ofen auf 220°C/200°C Umluft/Gas 7 vorheizen. Die Blumenkohlröschen in einer Bratform mit 1 EL Olivenöl, Kreuzkümmel und Thymian vermischen. 15 Minuten lang rösten, bis sie goldgelb und zart sind. Den Thymian wegwerfen.
- Das restliche Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Sellerie darin bei mittlerer Hitze 10 Min. anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Den größten Teil des Blumenkohls unterrühren, einen Teil zum Garnieren der Suppe aufheben. 750 ml der Brühe in den Topf geben und zum Köcheln bringen. 10 Minuten lang kochen.
- Die Suppe mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis sie glatt ist. Die Sahne unterrühren und die Suppe abschmecken. Wenn Sie die Suppe etwas dünner mögen, fügen Sie zusätzliche Brühe hinzu. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit Petersilie, reserviertem Blumenkohl und einem zusätzlichen Schuss Olivenöl garnieren.
Notizen
Nährwerte
Calories: 148kcalCarbohydrates: 13gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 28mgSodium: 804mgPotassium: 520mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 812IUVitamin C: 72mgCalcium: 59mgIron: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!
SIEMENS Staubsauger mit Beutel synchropower VS06B1110, Bodenstaubsauger, Hygiene-Filter, Bodendüse für Hartboden und Teppich, Starke Saugleistung, langes Kabel, 700 W, blau, Moonlight Blue, 700 Watt
coovy Bodenbürste, kompatibel mit dem kabellosen Staubsauger SU7
41,99 € (von Dezember 23, 2025 07:12 GMT +02:00 - Mehr InformationenProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)roborock Q10 S5+ Set Saugroboter mit Wischfunktion, 10.000 Pa HyperForce Saugkraft, Dual Anti-Tangle System, Auto Lifting Mopping, Ideal für Tierhaare, Teppiche, Hartböden (Schwarz)
Hoover Akku-Staubsauger kabellos HF3 Pro Home mit 3L automatischer Staubentleerungs- & Ladestation, bis zu 60 Min. Laufzeit, HEPA13-Filter, Anti-Twist, Doppel-Kantenreinigung, Parkfunktion [HF350HP]
Citybee Handstaubsauger Akku Mini Staubsauger Kabellos - 25000Pa Handstaubsauger Stark 4 in 1 Autostaubsauger mit Bürstenloser Motor - 3 Stufen Tragbarer Staubsauger für Auto Haushalt Tierhaare