Linsensuppe
Linsensuppe ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit für wohlige Wärme sorgt. Sie ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und Mineralstoffen und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder sättigende Vorspeise.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochtopf
- Kochlöffel
- Sieb
Zutaten
- 150 g grüne oder braune Linsen
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 Karotte gewürfelt
- 1 Stange Sellerie gewürfelt
- 1 Kartoffel gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 800 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren optional
Anleitungen
- Linsen vorbereiten: Die Linsen in ein Sieb geben, unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Anbraten: Das Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Karotte, Sellerie und Kartoffel hinzufügen und etwa 5 Minuten mitdünsten.
- Linsen und Brühe: Die abgetropften Linsen in den Topf geben und gut umrühren.
- Die Brühe hinzufügen, zusammen mit dem Lorbeerblatt und dem getrockneten Thymian.
- Kochen: Die Suppe aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30-35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind. Gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Die Linsensuppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Sie kann mit frischem Brot oder Brötchen serviert werden.
Notizen
Linsensuppe ist ein klassisches Gericht, das sich durch seine Einfachheit und seinen reichhaltigen Geschmack auszeichnet. Sie ist nahrhaft, sättigend und leicht zuzubereiten, wodurch sie sich ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet. Mit ihrem hohen Gehalt an Proteinen und Ballaststoffen ist sie nicht nur lecker, sondern auch gesund. Genießen Sie die wohltuende Wärme einer selbstgemachten Linsensuppe und fühlen Sie sich gestärkt und zufrieden.
Nährwerte
Calories: 250kcal
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