Blumenkohlsuppe
Blumenkohlsuppe ist eine cremige, milde Suppe, die sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht eignet. Sie ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack, dabei aber leicht und gesund.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochtopf
- Kochlöffel
- Pürierstab oder Standmixer
- Suppenkellen
Zutaten
- Zutaten für 2 Personen:
- 1 kleiner Blumenkohl ca. 500 g, in Röschen zerteilt
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 Kartoffel gewürfelt
- 1 EL Butter oder Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne oder Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss optional
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren optional
Anleitungen
- Anbraten: Die Butter oder das Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Gemüse hinzufügen: Den Blumenkohl und die gewürfelte Kartoffel in den Topf geben und kurz mit anbraten.
- Brühe hinzufügen: Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl und die Kartoffeln weich sind.
- Pürieren: Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Standmixer glatt pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
- Sahne hinzufügen: Die Sahne oder Milch einrühren und die Suppe erneut erhitzen, aber nicht kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Servieren: Die Blumenkohlsuppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Sie kann mit frischem Brot oder Brötchen serviert werden.
Video
Notizen
Blumenkohlsuppe ist ein elegantes und wohltuendes Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und seinen feinen Geschmack besticht. Sie ist nahrhaft und leicht und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Genießen Sie die samtige Textur und den milden Geschmack dieser köstlichen Suppe, die jeden Gaumen verwöhnt.
Nährwerte
Calories: 200kcal
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