Kartoffelsalat-Variationen
Kartoffelsalat ist ein Gericht, das einfach zu kochen ist und sich mit ein paar kleinen Veränderungen der Zutaten schnell variieren lässt.
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 200 ml Gemüsebrühe
- 3 Esslöffel Weißweinessig
- 4 Esslöffel Sonnenblumenöl oder Rapsöl
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser garen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten). Abgießen und abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
- Die Kartoffelscheiben vorsichtig unter die Marinade heben.
- Den Salat für mindestens eine Stunde ziehen lassen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notizen
Badischer Kartoffelsalat
Zutaten:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 200 ml Fleischbrühe
- 3 Esslöffel Apfelessig
- 4 Esslöffel Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- Senf nach Geschmack
- Salz und PfefferSchnittlauch zur Dekoration
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 150 ml Brühe (Gemüse oder Huhn)
- 6 Esslöffel Weinessig
- 4 Esslöffel Pflanzenöl
- 125 ml Mayonnaise
- Dillgurken nach Geschmack
- Eine kleine rote Zwiebel
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Matjesfilets300 g Rote Bete (vorgekocht)
- Ein kleines Glas Joghurt
- Saft von einer halben Zitrone
- Dill zum Garnieren
- 600 g rohe Karotten
- 400 g Erbsen
- 700 g neue oder junge Erdäpfel
- 100ml Gemüsebrühe
- 10 EL Olivenöl
- 800 g festkochende Erdäpfel
- 250 g geräucherter Speck
- Eine mittelgroße Zwiebel
- 50ml Weißweinessig
- Basilikum
- 5 Eier
- Ein Bund frische Kräuter
- Mayonnaise
Haben Sie es probiert?Lassen Sie es uns wissen! Wie war es?
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