Suppen

Zutaten:

• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
• 1 Kartoffel, gewürfelt
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

• Die Suppe mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
• Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
• Karotten, Sellerie und Kartoffel hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
• Zucchini, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen.
• Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten:

• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 800 g passierte Tomaten
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 ml Sahne oder pflanzliche Sahne
• Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung:

• Die Suppe mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.
• Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
• Passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
• Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
• Sahne hinzufügen und pürieren.

Zutaten:

• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
• 200 g rote Linsen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Saft einer Zitrone
• Frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung:

• Die Suppe mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.
• Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
• Karotten und Sellerie hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
• Rote Linsen, Gemüsebrühe, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen.
• Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
• Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Zutaten:

• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
• 2 Hähnchenbrustfilets, in Würfel geschnitten
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 100 g Nudeln
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

• Die Suppe mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
• Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
• Karotten und Sellerie hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
• Hähnchenbrustfilets hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
• Hühnerbrühe und Nudeln hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
• Die Suppe etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten:

• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 500 g Kürbis, geschält und gewürfelt
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Kokosmilch
• 1 TL Curry
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung:

• Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
• Kürbis hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
• Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
• Die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
• Kokosmilch und Curry hinzufügen und die Suppe pürieren, bis sie glatt ist.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.