Sellerie-Creme-Suppe
Eine fabelhafte und einfache Selleriecremesuppe, die auch Menschen, die keinen Sellerie mögen, lieben werden!
Zutaten
- 3 Liter Hühnerbrühe
- 3 Pfund Sellerie grob gehackt
- ½ Pfund Karotten in Juliennestücke geschnitten
- ½ Pfund Zwiebeln gehackt
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
- 3 Liter heiße Milch
- 1 Tasse Butter
Anleitungen
- Alle Zutaten zusammenstellen.
- Hühnerbrühe in einen großen Topf gießen und zum Kochen bringen. Sellerie, Karotten und Zwiebeln in den Topf geben.
- Mehl, Salz, Pfeffer und Milch in einer Schüssel verquirlen und zusammen mit der Butter in den Topf geben.
- Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen und das Gemüse mit einem Stabmixer in der Suppe pürieren.
Notizen
Ich habe die Suppe am nächsten Tag auch für ein Rezept für Schweinekoteletts verwendet (ich hatte keine Champignoncreme aus der Dose), und sie war sehr lecker.
Nährwerte
Calories: 93kcalCarbohydrates: 11gProtein: 5gFat: 4gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 13mgSodium: 446mgPotassium: 352mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 318IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg
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