Variationen der Pomodoro-Sauce:

Wer weiß, wie eine Pomodoro-Soße zubereitet wird und alle möglichen Zutaten, macht aus einem Rezept viele. Hier nur ein paar Beispiele:

1. Arrabbiata-Sauce:
   • Zutaten: 1-2 TL Chiliflocken oder 1 frische rote Chili, fein gehackt
   • Zubereitung: Chiliflocken oder gehackte Chili zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten. Weiter wie im Grundrezept verfahren.
2. Puttanesca-Sauce:
   • Zusätzliche Zutaten: 2 EL Kapern, 6-8 entkernte und gehackte schwarze Oliven, 4 Sardellenfilets, gehackt
   • Zubereitung: Kapern, Oliven und Sardellenfilets zur Sauce hinzufügen und mitköcheln lassen.
3. Marinara-Sauce:
   • Zusätzliche Zutaten: 1 Lorbeerblatt, 1 TL getrockneter Thymian
   • Zubereitung: Lorbeerblatt und Thymian zur Sauce hinzufügen und mitköcheln lassen. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.
4. Bolognese-Sauce:
   • Zusätzliche Zutaten: 200 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt), 1 Karotte, fein gehackt, 1 Selleriestange, fein gehackt
   • Zubereitung: Hackfleisch in einem separaten Topf anbraten, bis es braun ist. Karotte und Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten. Pomodoro-Sauce hinzufügen und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
5. Vodka-Sauce:
   • Zusätzliche Zutaten: 60 ml Wodka, 100 ml Sahne oder pflanzliche Sahne
   • Zubereitung: Wodka zur Sauce hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, damit der Alkohol verdampft. Sahne hinzufügen und gut umrühren.
6. Pilz-Tomatensauce:
   • Zusätzliche Zutaten: 200 g Champignons oder andere Pilze, in Scheiben geschnitten
   • Zubereitung: Pilze zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten. Weiter wie im Grundrezept verfahren.
7. Gemüse-Tomatensauce:
   • Zusätzliche Zutaten: 1 Zucchini, gewürfelt, 1 Paprika, gewürfelt
   • Zubereitung: Gemüse zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten. Weiter wie im Grundrezept verfahren.

Diese Variationen zeigen die Vielseitigkeit der Pomodoro-Sauce und wie einfach es ist, sie an verschiedene Geschmacksrichtungen und Zutaten anzupassen.