Pastasoßen
Hier finden Sie eine Liste 20 bekannter Pastasoßen mit den erforderlichen Zutaten. Diese Liste umfasst eine Vielzahl an Pastasaucen, die in verschiedenen Rezepten und Küchen weltweit verwendet werden. Jede Sauce bringt ihre eigenen einzigartigen Aromen und Texturen mit, wodurch sie eine wertvolle Ergänzung für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung darstellen.
Pomodoro
Zutaten:
- Frische Basilikumblätter (optional)
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten oder 500 g frische Tomaten, gehackt
- 1 TL Zucker (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano oder Basilikum
Arrabbiata
Zutaten:
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1-2 TL Chiliflocken oder 1 frische rote Chili, fein gehackt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Bolognese
Zutaten:
- 1 TL getrockneter Oregano oder Basilikum
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, fein gehackt
- 1 Selleriestange, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 200 ml Rotwein (optional)
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Carbonara
Zutaten:
- 200 g Pancetta oder Speck, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Eier
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl (optional)
Pesto Genovese
Zutaten:
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g frische Basilikumblätter
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Pinienkerne
- 50 g geriebener Parmesan
- 100 ml Olivenöl
Alfredo
Zutaten:
- 2 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Puttanesca
Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 2 EL Kapern
- 6-8 entkernte und gehackte schwarze Oliven
- 4 Sardellenfilets, gehackt
- 1 TL Chiliflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Marinara
Zutaten:
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter (optional)
Vodka Sauce
Zutaten:
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 g passierte Tomaten
- 60 ml Wodka
- 100 ml Sahne oder pflanzliche Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gorgonzola Sauce
Zutaten:
- 2 EL Butter
- 200 ml Sahne
- 100 g Gorgonzola, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Pilz-Tomatensauce
Zutaten:
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g Champignons oder andere Pilze, in Scheiben geschnitten
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano oder Basilikum
- Frische Petersilie zum Garnieren
Aglio e Olio
Zutaten:
- 4 EL Olivenöl
- 4-6 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 TL Chiliflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie
Frutti di Mare
Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g gemischte Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 100 ml Weißwein
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie
Pesto Rosso
Zutaten:
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Pinienkerne
- 50 g geriebener Parmesan
- 50 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Amatriciana
Zutaten:
- 200 g Pancetta oder Speck, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1 TL Chiliflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g geriebener Pecorino
Funghi
Zutaten:
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g Champignons oder andere Pilze, in Scheiben geschnitten
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Cacio e Pepe
Zutaten:
- 200 g Spaghetti
- 50 g geriebener Pecorino
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Butter
- Salz nach Geschmack
Alfredo mit Spinat
Zutaten:
- 2 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 50 g geriebener Parmesan
- 200 g frischer Spinat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Romesco Sauce
Zutaten:
- 2 rote Paprikaschoten, geröstet und gehäutet
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Mandeln oder Haselnüsse
- 50 g geriebener Parmesan
- 50 ml Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pesto Trapanese
Zutaten:
- 50 g frische Basilikumblätter
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Mandeln
- 100 g Kirschtomaten
- 50 g geriebener Pecorino
- 50 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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