Bulgursalat
Bulgursalat ist ein erfrischendes und nahrhaftes Gericht, das aus gekochtem Bulgur, frischem Gemüse und einer würzigen Vinaigrette besteht. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, bietet dieser Salat eine Vielzahl von Aromen und Texturen.
Calories 300kcal
Kochutensilien
- Kochtopf
- Sieb
- Große Schüssel
- Schneidebrett
- Kochmesser
- Esslöffel oder Rührlöffel
Zutaten
- 200 g Bulgur
- 400 ml Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 Gurke gewürfelt
- 2 Tomaten gewürfelt
- 1 rote Zwiebel fein gehackt
- Eine Handvoll frische Petersilie gehackt
- Eine Handvoll frischer Minze gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Den Bulgur in einem Kochtopf mit Wasser oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze etwa 12–15 Minuten köcheln lassen, bis der Bulgur weich ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die gewürfelte Gurke, Tomaten, rote Zwiebel, Petersilie und Minze vermengen.
- Den abgekühlten Bulgur hinzufügen.
- In einer separaten kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Dressing über den Bulgursalat gießen und alles vorsichtig miteinander vermengen.
- Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notizen
Dieser Salat kann warm serviert werden oder auch kalt als erfrischende Speise für heiße Tage genossen werden. Er eignet sich hervorragend für Grillpartys oder als Mittagessen im Büro.
Variationen:
Um Abwechslung in den Bulgursalat zu bringen:
Fügen Sie gegrilltes Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu.
Verwenden Sie Kichererbsen für zusätzlichen Proteinanteil.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Dill oder Basilikum.
Für einen schärferen Geschmack können Sie etwas Chili hinzufügen.
Um Abwechslung in den Bulgursalat zu bringen:
Fügen Sie gegrilltes Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu.
Verwenden Sie Kichererbsen für zusätzlichen Proteinanteil.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Dill oder Basilikum.
Für einen schärferen Geschmack können Sie etwas Chili hinzufügen.
Nährwerte
Calories: 300kcal
