Obstsuppe
Obstsuppe ist eine erfrischende und leicht zuzubereitende Speise, die sich perfekt als Dessert oder Vorspeise eignet. Sie kann heiß oder kalt serviert werden und ist ideal für warme Sommertage oder als süßer Abschluss eines Essens. Je nach Saison und Geschmack können verschiedene Obstsorten verwendet werden.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochtopf
- Kochlöffel
- Schüssel
- Rührbesen
- Sieb (optional, wenn die Suppe besonders fein sein soll)
Zutaten
- 200 g gemischtes Obst z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Äpfel, Pfirsiche
- 300 ml Apfelsaft oder Orangensaft
- 1 EL Zitronensaft
- 1-2 EL Zucker je nach Süße des Obstes
- 1 TL Vanillezucker oder 1/2 Vanilleschote
- 1 EL Speisestärke optional, für eine dickere Konsistenz
- Frische Minze oder Zitronenmelisse zum Garnieren optional
Anleitungen
- Obst vorbereiten: Das Obst gründlich waschen, schälen und entkernen (falls nötig).
- Das Obst in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Grundlage kochen: Den Apfelsaft oder Orangensaft zusammen mit dem Zitronensaft und Zucker in einen Kochtopf geben und erhitzen.
- Vanillezucker oder die ausgekratzte Vanilleschote hinzufügen.
- Obst hinzufügen: Sobald der Saft zu köcheln beginnt, das vorbereitete Obst hinzufügen und etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Obst weich ist, aber noch seine Form behält.
- Andicken (optional): Wenn eine dickere Konsistenz gewünscht ist, die Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und unter ständigem Rühren zur Suppe hinzufügen.
- Die Suppe nochmals aufkochen lassen, bis sie leicht eindickt.
- Abkühlen lassen (falls kalt serviert): Die Obstsuppe vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Anschließend im Kühlschrank vollständig kühlen.
- Servieren: Die Obstsuppe in Schüsseln oder tiefen Tellern anrichten. Mit frischer Minze oder Zitronenmelisse garnieren (optional). Heiß oder kalt servieren, je nach Vorliebe.
Video
Notizen
Obstsuppe ist ein vielseitiges Gericht, das leicht an verschiedene Geschmäcker und saisonale Obstsorten angepasst werden kann. Es ist eine gesunde und erfrischende Option für warme Tage und kann sowohl als Dessert als auch als Vorspeise genossen werden. Mit frischen Kräutern und einer leichten Süße ist sie ein Genuss für jede Gelegenheit.
Nährwerte
Calories: 150kcal
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