Gazpacho
Gazpacho ist eine erfrischende, kalte Suppe aus Spanien, die besonders an heißen Sommertagen köstlich schmeckt. Sie ist schnell zuzubereiten, gesund und voller frischer Aromen.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Mixer oder Pürierstab
- Sieb (optional)
- Schüsseln
Zutaten
- 4 reife Tomaten gehackt
- 1/2 Gurke geschält und gehackt
- 1/2 rote Paprika entkernt und gehackt
- 1/4 rote Zwiebel gehackt
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig oder Weißweinessig
- 1 Scheibe Weißbrot entrindet und gewürfelt
- 250 ml kaltes Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter z.B. Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Vorbereitung: Die Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel und Knoblauch grob hacken.
- Falls eine feinere Textur gewünscht wird, die Mischung durch ein Sieb passieren, um Schalen und Samen zu entfernen.
- Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz mixen.
- Kühlen: Die Gazpacho mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Servieren: Die kalte Gazpacho in Schüsseln füllen und mit frischen Kräutern garnieren. Optional kann sie mit zusätzlichen gehackten Gemüsestückchen, Croûtons oder einem Schuss Olivenöl serviert werden.
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Notizen
Gazpacho ist die perfekte Suppe für heiße Tage, da sie kühl und erfrischend ist und voller gesunder Zutaten steckt. Sie ist schnell zubereitet und kann gut im Voraus vorbereitet werden, um bei Bedarf serviert zu werden. Genießen Sie die frischen, lebendigen Aromen dieser spanischen Köstlichkeit und lassen Sie sich von ihrer Einfachheit und ihrem Geschmack begeistern.
Nährwerte
Calories: 150kcal
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