Asiatische Hühnersuppe
Diese asiatische Hühnersuppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch leicht verdaulich – ideal für kalte Tage oder wenn man sich unwohl fühlt! Variieren Sie die Gemüsesorten nach Saison oder Vorliebe
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 2 Karotten in Scheiben geschnitten
- 100 g ShiitakePilze in Scheiben geschnitten
- 1 Stück Ingwer ca. 3 cm, fein gerieben
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 4 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 150 g Pak Choi oder andere Blattgemüse grob gehackt
- Sojasauce nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Ges chmack
- Frischer Koriander zur Garnitur
Anleitungen
- In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen.
- Das Hähnchenbrustfilet hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis es durchgegart ist. Anschließend das Fleisch herausnehmen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Karotten, ShiitakePilze, Ingwer und Knoblauch zur Brühe geben und weitere 5–7 Minuten kochen lassen.
- Den Pak Choi und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und für weitere 2–3 Minuten garen.
- Das geschnittene Hähnchenfleisch zurück in den Topf geben und mit Sojasauce sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Notizen
Sie können diese Suppe auch mit Reisnudeln anreichern.
Nährwerte
Calories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 8g
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