Scharfe Thai-Erdnuss-Sauce
Dieses Rezept für Erdnusssoße ergibt eine sehr schmackhafte Dip-Soße mit Erdnussbutter, Zitrone, Ingwer und Sojasoße, die durch die thailändische Chilisoße eine gewisse Schärfe erhält. Sie passt hervorragend zu Hähnchen-Satays, Wokgerichten oder Reisschüsseln.
Servings 16
Zutaten
- 2 Teelöffel Pflanzenöl
- 1 große Knoblauchzehe gehackt
- 1 Esslöffel gehackte frische Ingwerwurzel
- 125 ml Tasse heißes Wasser
- 60 - 80 ml Erdnussbutter oder mehr nach Geschmack
- ½ Zitrone entsaften
- 2 Esslöffel süße Chilisauce nach Thai-Art
- 2 Esslöffel Hoisin-Sauce
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Prise rote Chiliflocken oder mehr nach Geschmack
Anleitungen
- Pflanzenöl in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer im heißen Öl braten und rühren, bis sie duften, etwa 1 Minute. Heißes Wasser, Erdnussbutter und Zitronensaft in den Topf geben und glatt rühren. Chilisauce, Hoisin-Sauce und Sojasauce in die Erdnussbuttermischung einrühren.
- Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Sauce köcheln lassen, bis sie eingedickt ist, etwa 5 Minuten. Rote Chiliflocken hinzufügen; umrühren.
Notizen
Scheuen Sie sich nicht, je nach Geschmack mehr oder weniger von den Gewürzen hinzuzufügen.
Im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
Im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
