Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe ist ein herzhaftes, wohltuendes Gericht, das besonders an kalten Tagen für wohlige Wärme sorgt. Sie ist einfach zuzubereiten und kann durch die Zugabe von Speck, Wurst oder Gemüse variiert werden.
Servings 2
Calories 350kcal
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochtopf
- Kochlöffel
- Pürierstab oder Standmixer
- Suppenkellen
Zutaten
- Zutaten für 2 Personen:
- 400 g Kartoffeln gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 Karotte gewürfelt
- 1 Stange Sellerie gewürfelt
- 1 EL Butter oder Pflanzenöl
- 500 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
- 100 ml Sahne oder Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss optional
- Frische Petersilie zum Garnieren optional
- 50 g Speckwürfel oder 1 Würstchen in Scheiben geschnitten (optional)
Anleitungen
- Anbraten: Die Butter oder das Pflanzenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Falls Speck verwendet wird, diesen hinzufügen und knusprig braten.
- Gemüse hinzufügen: Die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und Sellerie in den Topf geben und kurz mit anbraten.
- Brühe hinzufügen: Die Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe in den Topf gießen und alles aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Pürieren: Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Standmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
- Sahne hinzufügen: Die Sahne oder Milch einrühren und die Suppe erneut erhitzen, aber nicht kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Falls Würstchen verwendet werden, diese hinzufügen und in der Suppe erwärmen.
- Servieren: Die Kartoffelsuppe in Schalen füllen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Sie kann mit frischem Brot oder Brötchen serviert werden.
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Notizen
Kartoffelsuppe ist ein zeitloses Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und seinen reichen Geschmack besticht. Sie ist nahrhaft, sättigend und eignet sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Die Möglichkeit, verschiedene Zutaten wie Speck, Wurst oder zusätzliches Gemüse hinzuzufügen, macht diese Suppe zu einem vielseitigen und anpassbaren Gericht. Genießen Sie die wohlige Wärme und den köstlichen Geschmack einer hausgemachten Kartoffelsuppe, die jeden Gaumen erfreut.
Nährwerte
Calories: 350kcal
