Gallo Pinto
Gallo Pinto ist ein traditionelles Gericht aus Costa Rica und Nicaragua, das aus Reis und Bohnen besteht. Es wird oft als Frühstück serviert, kann aber zu jeder Tageszeit genossen werden. Dieses schmackhafte und einfache Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr vielseitig.
Calories 200kcal
Kochutensilien
- Kochtopf für Reis
- Pfanne oder Wok zum Braten
- Holzlöffel oder Spatel
- Messer und Schneidebrett
- Schüssel für die Bohnen (falls nötig)
Zutaten
- 2 Tassen gekochter Reis vorzugsweise vom Vortag
- 1 Tasse schwarze Bohnen oder rote Bohnen gekocht
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 1 Paprika rot oder grün, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zur Garnierung optional
Anleitungen
- Vorbereitung der Zutaten: Wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden, diese über Nacht einweichen und dann kochen.
- Zwiebeln anbraten: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Paprika und Knoblauch hinzufügen: Die gewürfelte Paprika sowie den Knoblauch dazugeben und weitere 2–3 Minuten braten.
- Reis und Bohnen vermengen: Den gekochten Reis sowie die ebenfalls gekochten Bohnen in die Pfanne geben. Gut umrühren, um alles gleichmäßig zu vermischen.
- Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken; einige Minuten weiterbraten, damit sich die Aromen verbinden.
- Servieren: Das Gallo Pinto heiß servieren, eventuell mit frischem Koriander garnieren.
Notizen
Gallo Pinto kann je nach Region unterschiedlich zubereitet werden; manche fügen zusätzliche Gewürze wie Cumin hinzu oder servieren es mit Eiern auf der Seite oder Salsa Lizano – einer beliebten costa ricanischen Würzsauce. Es eignet sich hervorragend als Basisgericht für zahlreiche Variationen!
Nährwerte
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 10g | Fat: 5g
