Salat Nizza (Salade Niçoise)
Der Salat Nizza ist ein klassischer französischer Salat aus der Region Provence, der frisches Gemüse, Oliven, Eier, Thunfisch und Sardellen kombiniert. Er ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Große Salatschüssel
- Kleine Schüssel
- Schneebesen
Zutaten
- Zutaten für 2 Personen:
- 200 g gemischter grüner Salat z.B. Römersalat, Kopfsalat, Frisée
- 100 g grüne Bohnen geputzt und blanchiert
- 2 mittelgroße Tomaten in Spalten geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel in dünne Ringe geschnitten
- 1/2 Gurke in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
- 2 Eier hart gekocht und geviertelt
- 100 g Thunfisch in Öl abgetropft
- 6-8 Sardellenfilets
- 50 g schwarze Oliven z.B. Kalamata
- 2 EL Kapern
- Frische Basilikumblätter optional
- Für das Dressing:
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Dressing vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf und gehackten Knoblauch gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salat zusammenstellen: Den gemischten grünen Salat in eine große Salatschüssel geben.
- Grüne Bohnen, Tomaten, Zwiebelringe, Gurkenscheiben und Paprikastreifen darauf verteilen.
- Thunfisch in kleinen Stücken, Sardellenfilets, Oliven und Kapern hinzufügen.
- Geviertelte Eier auf dem Salat anrichten.
- Frische Basilikumblätter darüberstreuen (optional).
- Dressing hinzufügen: Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
- Servieren: Den Salat auf Teller verteilen und sofort servieren.
Video
Notizen
Der Salat Nizza ist eine wunderbare Mischung aus frischen Zutaten und herzhaften Aromen. Die Kombination aus knackigem Gemüse, proteinreichem Thunfisch und würzigen Sardellen macht diesen Salat zu einem besonders befriedigenden und gesunden Gericht. Ideal für warme Sommertage und als leichtes Hauptgericht geeignet.
Nährwerte
Calories: 350kcal
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