Kekse aus Cassava-Mehl ohne Gluten

Blütenförmige Gebäckstücke mit Marmelade auf einem Kuchengitter, umgeben von lila Blumen, ideal für Backliebhaber und Feinschmecker.

Kekse aus Cassava: Glutenfreie Versuchung.

Cassava-Kekse sind glutenfreie Leckereien, die auf der Basis von Cassavamehl zubereitet werden. Diese Kekse sind einfach herzustellen und bieten eine knusprige Textur sowie einen leicht nussigen Geschmack. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder zum Kaffee.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 30

Gericht Nachspeise

Küche Mikronesien

Calories 80 kcal

Kochutensilien

Schüssel
Rührgerät oder Schneebesen
Backblech
Backpapier
Teelöffel (für Portionierung)
Ofen

Zutaten

200 g Cassavamehl
100 g Butter oder pflanzliche Margarine
75 g Zucker nach Belieben anpassen
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Backpulver
Eine Prise Salz

Anleitungen

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.
Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel das Cassavamehl, Backpulver und Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 12–15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

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Notizen

Diese Kekse können je nach Vorliebe mit Nüssen, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchten verfeinert werden! Zudem sind sie ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Nährwerte

Serving: 20StückCalories: 80kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gFat: 4gFiber: 1g

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Kekse aus Cassava-Mehl ohne Gluten