Kekse aus Cassava: Glutenfreie Versuchung.
Cassava-Kekse sind glutenfreie Leckereien, die auf der Basis von Cassavamehl zubereitet werden. Diese Kekse sind einfach herzustellen und bieten eine knusprige Textur sowie einen leicht nussigen Geschmack. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder zum Kaffee.
Kochutensilien
- Schüssel
- Rührgerät oder Schneebesen
- Backblech
- Backpapier
- Teelöffel (für Portionierung)
- Ofen
Zutaten
- 200 g Cassavamehl
- 100 g Butter oder pflanzliche Margarine
- 75 g Zucker nach Belieben anpassen
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Cassavamehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 12–15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Video
Notizen
Diese Kekse können je nach Vorliebe mit Nüssen, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchten verfeinert werden! Zudem sind sie ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
Nährwerte
Serving: 20StückCalories: 80kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gFat: 4gFiber: 1g
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