Erbseneintopf
Der Erbseneintopf ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich ideal für kalte Tage eignet. Mit seiner Kombination aus zarten Erbsen, Gemüse und Gewürzen bietet er nicht nur eine wohltuende Mahlzeit, sondern auch viele wichtige Nährstoffe.
Kochutensilien
- Großer Topf oder Schmortopf
- Holzlöffel
- Messer und Schneidebrett
- Messbecher und Esslöffel
- Pürierstab (optional)
Zutaten
- 500 g grüne Erbsen frisch oder gefroren
- 2 mittelgroße Karotten gewürfelt
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Stck Kartoffeln gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe oder Wasser
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Thymian zum Garnieren
Anleitungen
- Vorbereitung des Gemüses: Die Zwiebel, Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Anbraten der Zwiebeln: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Gemüse hinzufügen: Karotten und Kartoffeln dazugeben und kurz anbraten.
- Erbsen hinzufügen: Nach etwa 5 Minuten die grünen Erbsen in den Topf geben.
- Brühe angießen: Das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Köcheln lassen: Den Eintopf bei mittlerer Hitze ca. 20–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Pürieren (optional): Für eine cremigere Konsistenz kann der Eintopf mit einem Pürierstab teilweise püriert werden.
- Würzen & Servieren: Mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren bevor serviert wird.
Video
Notizen
Der Erbseneintopf ist nicht nur lecker sondern auch vielseitig anpassbar – experimentiere gerne mit verschiedenen Gemüsesorten oder füge etwas Speck hinzu für zusätzlichen Geschmack! Genieße dieses nahrhafte Gericht als Hauptmahlzeit oder als Teil eines gemütlichen Abendessens im Kreise deiner Familie oder Freunde!
Nährwerte
Calories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 10g
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