Gebratener Rotbarsch mit Zitronen-Kräuter-Butter
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept, bei dem der Rotbarsch in einer Zitronen-Kräuter-Butter gebraten wird. Perfekt für ein leichtes Abendessen
Kochutensilien
- Pfanne
- Pfannenwender
- Reibe für die Zitronenschale
- Schneidebrett und Messer
Zutaten
- 2 Rotbarschfilets je ca. 150-200 g
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone Schale und Saft
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL gehackte frische Kräuter z.B. Petersilie, Dill
- Optional: 1 TL Kapern
Anleitungen
- Vorbereitung: Die Rotbarschfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitrone abreiben und den Saft auspressen.
- Braten: Die Butter und das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Rotbarschfilets in die Pfanne legen und ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Zitronen-Kräuter-Butter: Den gehackten Knoblauch und die Zitronenschale in die Pfanne geben und kurz anbraten. Den Zitronensaft und die gehackten Kräuter hinzufügen.
- Optional: Kapern hinzufügen. Die Filets vorsichtig wenden, um die Butter-Kräuter-Mischung gut zu verteilen.
- Servieren: Die Rotbarschfilets auf Teller legen und mit der Zitronen-Kräuter-Butter aus der Pfanne beträufeln. Mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern garnieren.
Video
Notizen
Ein leichtes und dennoch schmackhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist und sich ideal für ein gesundes Abendessen eignet.
Nährwerte
Calories: 300kcal
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