Paella

Paella ist ein köstliches spanisches Gericht, das mit Reis, Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchten zubereitet wird. Es ist ein beliebtes Gericht für gesellige Zusammenkünfte und Feiern.

Rezept drucken

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 1

Gericht Hauptgericht

Portionen

Calories 750 kcal

Kochutensilien

Paellapfanne oder eine große Pfanne mit flachem Boden
Messer
Schneidebrett
Schüsseln

Zutaten

200 g Paella-Reis
300 g Hähnchenbrustfilet in Stücke geschnitten
150 g Garnelen geschält
1 Zwiebel gehackt
2 Knoblauchzehen gehackt
1 rote Paprika in Streifen geschnitten
1 grüne Paprika in Streifen geschnitten
Handvoll Erbsen
Safranfäden
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl
Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

Die Paellapfanne erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen.
Das Hähnchenbrustfilet anbraten bis es goldbraun ist und dann aus der Pfanne nehmen.
Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten.
Die Paprikastreifen hinzufügen und kurz anbraten.
Den Reis dazugeben und leicht anrösten.
Mit heißer Brühe aufgießen (Verhältnis Reis zu Flüssigkeit beachten) und Safranfäden hinzufügen.
Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis der Reis gar ist (ca. 20 Minuten).
Zum Schluss die Garnelen sowie die Erbsen unterheben und weitere paar Minuten ziehen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Paella mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Video

Notizen

Paella ist ein einfaches Grundrezept, das sich fast beliebig variieren lässt. Sie können Calamares, Seefisch, Garnelen und Muscheln verwenden. Hähnchenfleisch, Schweinefleisch und spanische Paprikawurst. Oder sie bereiten eine vegetarische Paella mit Artischocken, Auberginen und Zucchini. Genießen Sie diese leckere Paella als Hauptgericht für ein besonderes Abendessen oder als Highlight bei Ihrer nächsten Party!